colada morada ecuatoriana

colada morada ecuatoriana

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La colada morada es una bebida hecha a base de frutas y hierbas aromáticas, esta es consumida únicamente en las fechas cercanas al día de los muertos y es acompañada con las tradicionales guaguas de pan.

Información

países: ecuador
categorías: bebidas
Porciones: 12
tiempo: 120 min
Calorías: 320 cal

Ingredientes

Preparación

  • En una olla grande agrega 5 litros de agua junto a todas las hiervas y especias, deja hervir durante 10-15 minutos.

  • Licua la naranjilla y resérvala.

  • Para darle la consistencia adecuada, mezcla la harina con 1 litro de agua, posteriormente tamízala y resérvala.

  • Saca la olla del fuego y tamiza todo el jugo.

  • Regresa la olla al fuego con el jugo tamizado, el azúcar, la naranjilla junto con las moras y fresas picadas, déjalas hervir durante 20 minutos.

  • Mientras va hirviendo la olla, puedes agregar fresas y moras licuadas para darle el tono y sabor adecuado.

  • Finalmente, agrega la piña picada en cuadritos y deja hervir por 20 minutos más.

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