cocido andaluz

cocido andaluz

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Información

países: españa
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 50 min
Calorías: 420 cal

Ingredientes

  • garbanzos

    1 lb
  • cebolla

    1 u
  • patatas

    4 u
  • ternera

  • morcillas

    1 u
  • hueso de jamón

    1 u
  • zanahoria

    2 u
  • sal

  • pimentón

    1 cda

Preparación

  • Dejar los garbanzos en remojo toda la noche.

  • Pica la cebolla, la zanahoria, las patatas en trozos pequeños y agrégalos a una olla con agua junto con los demás ingredientes excepto los garbanzos, deja cocinar durante 10 min.

  • Añade los garbanzos y deja cocinar todo durante 30-40 min, moviendo de vez en cuando y retirando la espuma que se va formando en la superficie del agua hasta que la carne esté lista.

  • Listo, retira el cocido andaluz del fuego y sirve caliente.

Sugerencias

  • Mientras se va cocinando puedes ir aplastando ligeramente las patatas para darle el espeso que tu desees.

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