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chili con carne mexicano

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chili con carne mexicano

información

categorías:platos fuertes
países:méxico
porciones:4
tiempos:90 min
calorías:350 cal

ingredientes

preparación

  • Remoje por toda una noche los frijoles y en una olla de presión cocine los frijoles remojados con agua que los cubra y sal al gusto

  • Reserve el caldo de los frijoles

  • Pele y pique bien el ajo, las cebollas y el pimiento rojo

  • Listo el ajo caliente un sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y agregue el ajo

  • Pasado dos minutos del ajo agregue al sartén las cebollas y el pimiento rojo

  • Sazone con sal y pimienta al gusto

  • Con una cuchara de madera mezcle bien todos los ingredientes por 5 minutos

  • Añada al resto de ingredientes los tomates pelados y cortados en cubos

  • Deje cocinar por 10 minutos más

  • Cuando todo esté cocinado añada las especias como la cayena, el comino y el pimentón molidos, la salsa perrins y un poco de cilantro y cebollino picados

  • Añada la carne molida y desmenuce con la misma cuchara para que no quede pedazos muy grandes

  • Cuando la carne cambie de color añada el caldo de los frijoles y tapamos el sarten

  • A fuego medio cocinamos por una hora

  • Finalmente, añadimos los frijoles. Mezclamos todos los ingredientes y servimos.

sugerencias

  • En la preparación puedes añadir el caldo de los frijoles a tu gusto, depende si está muy líquido o muy espeso, puedes acompañar tu chili con arroz blanco.
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