chili con carne mexicano
información
- categorías:platos fuertes
- países:méxico
- porciones: 4
- tiempo: 90 min
- calorías: 350 cal
- calificación:0/5 0
ingredientes
preparación
Remoje por toda una noche los frijoles y en una olla de presión cocine los frijoles remojados con agua que los cubra y sal al gusto
Reserve el caldo de los frijoles
Pele y pique bien el ajo, las cebollas y el pimiento rojo
Listo el ajo caliente un sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y agregue el ajo
Pasado dos minutos del ajo agregue al sartén las cebollas y el pimiento rojo
Sazone con sal y pimienta al gusto
Con una cuchara de madera mezcle bien todos los ingredientes por 5 minutos
Añada al resto de ingredientes los tomates pelados y cortados en cubos
Deje cocinar por 10 minutos más
Cuando todo esté cocinado añada las especias como la cayena, el comino y el pimentón molidos, la salsa perrins y un poco de cilantro y cebollino picados
Añada la carne molida y desmenuce con la misma cuchara para que no quede pedazos muy grandes
Cuando la carne cambie de color añada el caldo de los frijoles y tapamos el sarten
A fuego medio cocinamos por una hora
Finalmente, añadimos los frijoles. Mezclamos todos los ingredientes y servimos.
sugerencias
En la preparación puedes añadir el caldo de los frijoles a tu gusto, depende si está muy líquido o muy espeso, puedes acompañar tu chili con arroz blanco.
imagenes
