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chanfaina hondureña

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chanfaina hondureña

información

porciones:4
tiempos:90 min
calorías:400 cal

ingredientes

preparación

  • En un recipiente mezcla agua, jugo de naranja y sal, esta mezcla la usaremos para limpiar el hígado antes y después de cocinarlo.

  • Limpia y lava el hígado y menudo con la mezcla anterior, cocínalo durante 1 hora y vuelve a limpiarlo.

  • Corta los vegetales en trocitos muy pequeños y sofríelos con margarina durante 10 min, agrega el caldo del hígado, sal, paprika, albahaca, consomé, orégano y deja reducir durante 15 min a fuego medio.

  • Listo, pica el hígado, menudo y sírvelo con la salsa de vegetales y arroz si deseas.

sugerencias

  • También puedes agregar un poco de limón o cualquier cítrico para limpiar el hígado.
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