cazuela de rape y gambas
La Cazuela de Rape y Gambas es un delicioso platillo con mucho sabor a mar, sencillo de hacer y que aporta muchas vitaminas y minerales a nuestro cuerpo. Es una receta que sin duda resalta al rape y a las gambas, por lo que no hará falta incorporar muchos elementos extra, como complejas guarniciones o acompañamientos.
Información
| países: | españa |
|---|---|
| categorías: | platos fuertes |
| Porciones: | 4 |
| tiempo: | 50 min |
| Calorías: | 360 cal |
Ingredientes
- rape 2 u
- gambas 200 gr
- ajo
- perejil
- harina de trigo 2 cda
- vino blanco 1 taza
- aceite de oliva
- huevos 4 u
- sal
- pimienta
Preparación
Cocer los huevos en agua para hacer huevos duros.
Salpimentar y enharinar las colas de rape.
Freír las colas de rape en una sartén con aceite de oliva (aprox. 10 min.) y reservar.
En el mismo aceite freír las gambas (aprox. 2 min.) y reservar.
A ese mismo aceite añadir los ajos finamente picados, el perejil, el vino blanco, la sal y dejar que rompa hervor (aprox. 10 min.).
Incorporar las colas de rape, las gambas, los huevos duros cortados en rodajas y dejar que los sabores se incorporen (aprox. 10 min.).
Sugerencias
Si no vas a comer inmediatamente recuerda reservar en el refrigerador, pues la delicada carne de pescado y mariscos se descompone con facilidad.
Recuerda limpiar las gambas haciendo un corte sagital para retirar la tirita negra.