cazuela de rape y gambas

cazuela de rape y gambas

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La Cazuela de Rape y Gambas es un delicioso platillo con mucho sabor a mar, sencillo de hacer y que aporta muchas vitaminas y minerales a nuestro cuerpo. Es una receta que sin duda resalta al rape y a las gambas, por lo que no har√° falta incorporar muchos elementos extra, como complejas guarniciones o acompa√Īamientos.

Información

pa√≠ses: espa√Īa
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 50 min
Calorías: 360 cal

Ingredientes

  • rape

    2 u
  • gambas

    200 gr
  • ajo

  • perejil

  • harina de trigo

    2 cda
  • vino blanco

    1 taza
  • aceite de oliva

  • huevos

    4 u
  • sal

  • pimienta

Preparación

  • Cocer los huevos en agua para hacer huevos duros.

  • Salpimentar y enharinar las colas de rape.

  • Fre√≠r las colas de rape en una sart√©n con aceite de oliva (aprox. 10 min.) y reservar.

  • En el mismo aceite fre√≠r las gambas (aprox. 2 min.) y reservar.

  • A ese mismo aceite a√Īadir los ajos finamente picados, el perejil, el vino blanco, la sal y dejar que rompa hervor (aprox. 10 min.).

  • Incorporar las colas de rape, las gambas, los huevos duros cortados en rodajas y dejar que los sabores se incorporen (aprox. 10 min.).

Sugerencias

  • Si no vas a comer inmediatamente recuerda reservar en el refrigerador, pues la delicada carne de pescado y mariscos se descompone con facilidad.

  • Recuerda limpiar las gambas haciendo un corte sagital para retirar la tirita negra.

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