cardo con almejas

cardo con almejas

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Esta receta es una excelente combinación de sabores de mar, salados, amargos y ácidos; con diferentes texturas que lo convierten en un platillo original y entretenido al paladar. Muy sabrosa, fácil y rápida de preparar, que además traerá muchos beneficios para nuestra salud.

Información

países: españa
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 40 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

Preparación

  • En una sartén calentar aceite a fuego medio y dorar los ajos cortados en láminas (Aprox. 5 min.).

  • Retirar los ajos y en el mismo aceite colocar la harina junto con el perejil finamente picado y revolver (aprox. 5 min.).

  • Añadir los cardos con un poco de agua y dejar que se cocinen (aprox. 10 min.).

  • Añadir las almejas, tapar y mezclar para que se integren los sabores. Cocinar hasta que las almejas se abran (aprox. 10 min.).

  • Servir caliente con un chorrito de limón y listo.

Sugerencias

  • Recuerda que las almejas son saladas, así que no te apresures a echar mucha sal sin antes haber probado.

  • Si las almejas están vivas debes dejarlas reposar en agua sal por al menos 1 día, cambiando el agua cada 6 horas, para que eliminen toda la arena.

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