cardo con almejas
Esta receta es una excelente combinación de sabores de mar, salados, amargos y ácidos; con diferentes texturas que lo convierten en un platillo original y entretenido al paladar. Muy sabrosa, fácil y rápida de preparar, que además traerá muchos beneficios para nuestra salud.
Información
| países: | españa |
|---|---|
| categorías: | platos fuertes |
| Porciones: | 4 |
| tiempo: | 40 min |
| Calorías: | 240 cal |
Ingredientes
- cardos 1 gr
- almejas 300 gr
- ajo 3 dientes
- harina de trigo 1 cda
- perejil 1 ramita
- aceite de girasol
- limón 1 gr
Preparación
En una sartén calentar aceite a fuego medio y dorar los ajos cortados en láminas (Aprox. 5 min.).
Retirar los ajos y en el mismo aceite colocar la harina junto con el perejil finamente picado y revolver (aprox. 5 min.).
Añadir los cardos con un poco de agua y dejar que se cocinen (aprox. 10 min.).
Añadir las almejas, tapar y mezclar para que se integren los sabores. Cocinar hasta que las almejas se abran (aprox. 10 min.).
Servir caliente con un chorrito de limón y listo.
Sugerencias
Recuerda que las almejas son saladas, así que no te apresures a echar mucha sal sin antes haber probado.
Si las almejas están vivas debes dejarlas reposar en agua sal por al menos 1 día, cambiando el agua cada 6 horas, para que eliminen toda la arena.