cardo con almejas

cardo con almejas

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Esta receta es una excelente combinación de sabores de mar, salados, amargos y ácidos; con diferentes texturas que lo convierten en un platillo original y entretenido al paladar. Muy sabrosa, fácil y rápida de preparar, que además traerá muchos beneficios para nuestra salud.

Información

pa√≠ses: espa√Īa
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 40 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

  • cardos

    1 gr
  • almejas

    300 gr
  • ajo

    3 dientes
  • harina de trigo

    1 cda
  • perejil

    1 ramita
  • aceite de girasol

  • lim√≥n

    1 gr

Preparación

  • En una sart√©n calentar aceite a fuego medio y dorar los ajos cortados en l√°minas (Aprox. 5 min.).

  • Retirar los ajos y en el mismo aceite colocar la harina junto con el perejil finamente picado y revolver (aprox. 5 min.).

  • A√Īadir los cardos con un poco de agua y dejar que se cocinen (aprox. 10 min.).

  • A√Īadir las almejas, tapar y mezclar para que se integren los sabores. Cocinar hasta que las almejas se abran (aprox. 10 min.).

  • Servir caliente con un chorrito de lim√≥n y listo.

Sugerencias

  • Recuerda que las almejas son saladas, as√≠ que no te apresures a echar mucha sal sin antes haber probado.

  • Si las almejas est√°n vivas debes dejarlas reposar en agua sal por al menos 1 d√≠a, cambiando el agua cada 6 horas, para que eliminen toda la arena.

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