canutillos de sumbilla

canutillos de sumbilla

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Esta receta es un postre muy famoso de la gastronom√≠a de Sumbilla, Espa√Īa. Se suelen comer como postre o merienda acompa√Īados de una rica taza de caf√© o de chocolate caliente. Es muy f√°cil de preparar y todos sus ingredientes son sencillos de conseguir.

Información

pa√≠ses: espa√Īa
categorías: postres
Porciones: 4
tiempo: 50 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

  • leche

    1/2 lt
  • harina de trigo

    1/2 u
  • az√ļcar

    150 gr
  • mantequilla

    75 gr
  • maicena

    3 cda
  • yemas de huevos

    3 u
  • lim√≥n

    1 u
  • esencia de vainilla

    1 cda
  • canela

    1 cda
  • sal

Preparación

  • Para la crema pastelera mezclar 40 gr. de harina tamizada, 25 gr. de maicena y 100 gr. de az√ļcar.

  • Agregar las yemas de huevos, 300 ml. de leche y batir con la batidora.

  • Calentar a fuego medio, sin dejar hervir, el resto de leche junto con la rama de canela, la piel de lim√≥n y la vaina de vainilla.

  • Retirar la canela, el lim√≥n y la vainilla. Incorporar el resto de ingredientes y sin dejar de revolver calentar a fuego bajo hasta que espese.

  • Poner 350 gr. de harina en forma de volc√°n. En el centro poner la mantequilla derretida, 125 ml. de leche, 50 gr. de az√ļcar, un chorrito de an√≠s y una pizca de sal. Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa homog√©nea. Dejar reposar en un recipiente tapado por 30 min.

  • Engrasar los moldes de canutillos. Estirar la masa lo m√°s que se pueda, dividir en tiras y enrollarlas en los moldes.

  • Fre√≠r los canutillos en aceite caliente hasta que est√©n doraditos. Una vez listos dejar reposar sobre papel absorbente.

  • Desmoldar los canutillos a√ļn calientes y rellenarlos con la crema pastelera colocada previamente en una manga pastelera de boca chica.

  • Decorar con az√ļcar glas y listo.

Sugerencias

  • Si no tienes una manga pastelera tambi√©n puedes usar una cucharita.

  • Para enrollar la masa sobre los moldes empieza desde una esquina de la tira y deja un espacio vaci√≥ en el molde para que luego puedas separar f√°cilmente el canutillo.

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