canutillos de sumbilla

canutillos de sumbilla

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Esta receta es un postre muy famoso de la gastronomía de Sumbilla, España. Se suelen comer como postre o merienda acompañados de una rica taza de café o de chocolate caliente. Es muy fácil de preparar y todos sus ingredientes son sencillos de conseguir.

Información

países: españa
categorías: postres
Porciones: 4
tiempo: 50 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

Preparación

  • Para la crema pastelera mezclar 40 gr. de harina tamizada, 25 gr. de maicena y 100 gr. de azúcar.

  • Agregar las yemas de huevos, 300 ml. de leche y batir con la batidora.

  • Calentar a fuego medio, sin dejar hervir, el resto de leche junto con la rama de canela, la piel de limón y la vaina de vainilla.

  • Retirar la canela, el limón y la vainilla. Incorporar el resto de ingredientes y sin dejar de revolver calentar a fuego bajo hasta que espese.

  • Poner 350 gr. de harina en forma de volcán. En el centro poner la mantequilla derretida, 125 ml. de leche, 50 gr. de azúcar, un chorrito de anís y una pizca de sal. Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar en un recipiente tapado por 30 min.

  • Engrasar los moldes de canutillos. Estirar la masa lo más que se pueda, dividir en tiras y enrollarlas en los moldes.

  • Freír los canutillos en aceite caliente hasta que estén doraditos. Una vez listos dejar reposar sobre papel absorbente.

  • Desmoldar los canutillos aún calientes y rellenarlos con la crema pastelera colocada previamente en una manga pastelera de boca chica.

  • Decorar con azúcar glas y listo.

Sugerencias

  • Si no tienes una manga pastelera también puedes usar una cucharita.

  • Para enrollar la masa sobre los moldes empieza desde una esquina de la tira y deja un espacio vació en el molde para que luego puedas separar fácilmente el canutillo.

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