canutillos de bilbao con crema

canutillos de bilbao con crema

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Esta receta es un postre típico y tradicional de Bilbao. También se suelen elaborar en masa de hojaldre, aunque la más típica es esta, además todos los ingredientes son muy fáciles de encontrar.

Información

países: españa
categorías: postres
Porciones: 8
tiempo: 50 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

  • leche

    150 ml
  • aceite de oliva

    50 ml
  • harina de trigo

    1/2 lb
  • vinagre

    4 gotas
  • sal

    1 u
  • crema pastelera

    1 lb

Preparación

  • Mezclar los líquidos; es decir, la leche, el aceite y el vinagre. Añadir la harina y la sal tamizadas. Mezclar hasta obtener una masa lisa y suave.

  • Colocar en un recipiente tapado ya sea con tapa, un plato o papel film y dejar reposar en la nevera por media hora.

  • Aceitar una mesa muy limpia. Estirar y doblar con ayuda del rodillo hasta lograr una masa muy fina.

  • Cortar en tiras de 2 cm. de ancho por 20 cm. de largo aproximadamente. Enrollar sobre los moldes cilíndricos empezando desde una punta.

  • Freír hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre papel absorbente y desmoldar con mucho cuidado.

  • Rellenar de crema pastelera con ayuda de una manga pastelera.

  • Decorar con azúcar glass y listo.

Sugerencias

  • Al momento de colocar la masa sobre los cilindros no lo cubras completamente, así al momento de desmoldar podrás ocupar la sección no cubierta para ayudarte.

  • Si no tienes crema pastelera a la mano puedes rellenar de nata, yogur griego, mermelada o cualquier cosa que desees.

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