canutillos de bilbao con crema

Información

Ingredientes

• leche

  150 ml

• aceite de oliva

  50 ml

• harina de trigo

  1/2 lb

• vinagre

  4 gotas

• sal

  1 u

• crema pastelera

  1 lb

Preparación

• Mezclar los líquidos; es decir, la leche, el aceite y el vinagre. Añadir la harina y la sal tamizadas. Mezclar hasta obtener una masa lisa y suave.

• Colocar en un recipiente tapado ya sea con tapa, un plato o papel film y dejar reposar en la nevera por media hora.

• Aceitar una mesa muy limpia. Estirar y doblar con ayuda del rodillo hasta lograr una masa muy fina.

• Cortar en tiras de 2 cm. de ancho por 20 cm. de largo aproximadamente. Enrollar sobre los moldes cilíndricos empezando desde una punta.

• Freír hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre papel absorbente y desmoldar con mucho cuidado.

• Rellenar de crema pastelera con ayuda de una manga pastelera.

• Decorar con azúcar glass y listo.

Sugerencias

• Al momento de colocar la masa sobre los cilindros no lo cubras completamente, así al momento de desmoldar podrás ocupar la sección no cubierta para ayudarte.

• Si no tienes crema pastelera a la mano puedes rellenar de nata, yogur griego, mermelada o cualquier cosa que desees.