canutillos de bilbao con crema
Esta receta es un postre típico y tradicional de Bilbao. También se suelen elaborar en masa de hojaldre, aunque la más típica es esta, además todos los ingredientes son muy fáciles de encontrar.
Información
| países: | españa |
|---|---|
| categorías: | postres |
| Porciones: | 8 |
| tiempo: | 50 min |
| Calorías: | 240 cal |
Ingredientes
- leche 150 ml
- aceite de oliva 50 ml
- harina de trigo 1/2 lb
- vinagre 4 gotas
- sal 1 u
- crema pastelera 1 lb
Preparación
Mezclar los líquidos; es decir, la leche, el aceite y el vinagre. Añadir la harina y la sal tamizadas. Mezclar hasta obtener una masa lisa y suave.
Colocar en un recipiente tapado ya sea con tapa, un plato o papel film y dejar reposar en la nevera por media hora.
Aceitar una mesa muy limpia. Estirar y doblar con ayuda del rodillo hasta lograr una masa muy fina.
Cortar en tiras de 2 cm. de ancho por 20 cm. de largo aproximadamente. Enrollar sobre los moldes cilíndricos empezando desde una punta.
Freír hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre papel absorbente y desmoldar con mucho cuidado.
Rellenar de crema pastelera con ayuda de una manga pastelera.
Decorar con azúcar glass y listo.
Sugerencias
Al momento de colocar la masa sobre los cilindros no lo cubras completamente, así al momento de desmoldar podrás ocupar la sección no cubierta para ayudarte.
Si no tienes crema pastelera a la mano puedes rellenar de nata, yogur griego, mermelada o cualquier cosa que desees.