cangrejos rellenos hondureños

información

• categorías:platos fuertes
• países:honduras
• porciones: 8
• tiempo: 45 min
• calorías: 350 cal
• calificación:
  4/5 1

ingredientes

• sal
• huevos2 u
• leche1 taza
• pimienta2 cdtas
• papas2 u
• perejil1 cda
• aceite de oliva1 taza
• agua2 lt
• ajo3 dientes
• pasas3 cdas
• achiote2 cdas
• cangrejo8 u
• culantro1 cda
• tomate2 u
• queso parmesano200 gr
• pan2 u
• guisantes1 taza
• especias2 cdtas
• cebolla blanca1 u

preparación

• Lave muy bien los cangrejos

• En una olla con dos litros de agua, ponga a cocinar los cangrejos con un poco de sal por 20 minutos, cuando el agua hierva apague y retire el agua

• Deje enfriar a los cangrejos y partalos por la mitad para sacar la pulpa

• Con la ayuda de una licuadora, licue la leche con el pan hecho pedacitos

• Pique la cebolla, las papas, el tomate y los dientes de ajo

• Sofría los vegetales junto con sal, pimienta, achiote y aceite de oliva por 8 minutos

• Cuando ya esté listo refrito coloque la mezcla de la licuadora e incorpore la lata de arvejas, las pasas y el queso, déjelo cocinar por 15 minutos

• Después vierta la pulpa de los cangrejos

• Rellene la cabeza de los cangrejos con la mezcla y decore con un poco de perejil.

sugerencias

• Puede acompañar sus deliciosos cangrejos con patacones y una ensalada fresca.

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