cangrejos rellenos hondureños

Lave muy bien los cangrejos

En una olla con dos litros de agua, ponga a cocinar los cangrejos con un poco de sal por 20 minutos, cuando el agua hierva apague y retire el agua

Deje enfriar a los cangrejos y partalos por la mitad para sacar la pulpa

Con la ayuda de una licuadora, licue la leche con el pan hecho pedacitos

Pique la cebolla, las papas, el tomate y los dientes de ajo

Sofría los vegetales junto con sal, pimienta, achiote y aceite de oliva por 8 minutos

Cuando ya esté listo refrito coloque la mezcla de la licuadora e incorpore la lata de arvejas, las pasas y el queso, déjelo cocinar por 15 minutos

Después vierta la pulpa de los cangrejos

Rellene la cabeza de los cangrejos con la mezcla y decore con un poco de perejil.