caldo de bagre ecuatoriano

caldo de bagre ecuatoriano

3.60
5

Información

países: ecuador
Porciones: 8
tiempo: 60 min
Calorías: 360 cal

Ingredientes

  • cabeza de bagre

    1 u
  • bagre

    2 lb
  • ajo

    2 dientes
  • cebolla paite√Īa

    1 u
  • tomate ri√Ī√≥n

    2 u
  • yuca

    1 u
  • comino

    1 cdta
  • cilantro

    1 cda
  • aceite de oliva

    2 cda
  • pimienta

Preparación

  • En una olla prepara un sofrito con el aceite, ajo, tomate, cebolla, cilantro, comino, sal y pimienta, deja sofre√≠r durante 5 min.

  • Agrega la cabeza de bagre, 1 lt de agua y deja cocinar durante 5-10 min.

  • Retira la cabeza de bagre y tamiza el caldo, agrega la yuca y deja cocinar durante 25 min hasta que la yuca est√© blanda.

  • A√Īade los pedazos de bagre y cocina a fuego lento durante 15-20 min.

  • Listo, sirve el caldo o sopa de bagre caliente con lim√≥n.

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