calamares con habas

calamares con habas

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Los calamares con habas es una receta fácil de preparar ya que no requiere de conocimientos avanzados de cocina o que podrían complicar la preparación, además de ser un plato nutritivo y fácil de digerir.

Información

pa√≠ses: espa√Īa
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 40 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

  • habas

    400 gr
  • jam√≥n

    100 gr
  • calamar

    150 gr
  • cebolletas

    1 u
  • ajo

    3 dientes
  • vino de jerez

    50 ml
  • aceite de oliva

  • sal

  • piment√≥n

  • menta

    2 hoja

Preparación

  • Limpiar el calamar, cortar en cubitos y salpimentar al gusto.

  • Cocinar las habas tiernas peladas en agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar.

  • Hacer un refrito con el aceite de oliva virgen extra, el ajo y la cebolleta finamente picados, hasta que suelten su sabor.

  • Agregar el calamar y el jam√≥n cortado en cubitos y fre√≠r hasta que se doren.

  • Incorporar las habas, agregar el vino y dejar que el alcohol se evapore.

  • Espolvorear menta y piment√≥n finamente picados y dejar que los sabores se incorporen.

  • Servir caliente y listo.

Sugerencias

  • Si no posees aceite de oliva, el cual es bueno para la salud, no hace falta fre√≠r todo, √ļnicamente realiza el sofrito con poco aceite y ocupa agua.

  • Aunque no sea muy gourmet hay quienes prefieren dejar la c√°scara a las habas, pues al ser tiernas esta es fina y aporta fibra extra.

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