buñuelos de viento

buñuelos de viento

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Esta increĂ­ble receta es muy fĂĄcil de preparar, queda muy sabrosa y bella a la vista. Sin duda lo que permite que sea bella y quizĂĄ lo que menos se tenga a la mano es el molde para flores fritas pero es en este detalle, y en el correcto manejo del aceite, en que radica el Ă©xito y singularidad de esta receta.

InformaciĂłn

países: españa
categorĂ­as: postres
Porciones: 8
tiempo: 40 min
CalorĂ­as: 180 cal

Ingredientes

  • leche

    1 taza
  • huevos

    1 u
  • harina de trigo

    1 taza
  • esencia de vainilla

    cda
  • sal

    5 gr
  • azĂșcar

  • aceite

    500 ml
  • canela en polvo

PreparaciĂłn

  • Por un lado mezclar los lĂ­quidos; es decir, la leche, el huevo y la esencia de vainilla; y por otro los sĂłlidos, la harina y la sal (pasando por el colador). Una vez bien mezclados por separado, juntar y mezclar.

  • Dejar reposar tapado (aprox. 10 min.).

  • Calentar el aceite a temperatura media.

  • Hundir un instante el molde para flores fritas en el aceite para que tome temperatura y se impregne de aceite.

  • Impregnar la base del molde con la mezcla, cuidando que no traspase, pues de ser asĂ­ no se podrĂĄn despegar las flores.

  • Con mucho cuidado colocar en el aceite y mover el molde para que se desprenda el buñuelo.

  • Dorar y voltear cada buñuelo (aprox. 20 min.).

  • Dejar escurrir sobre papel absorbente.

  • Cubrir con azĂșcar mezclada con canela en polvo y listo.

Sugerencias

  • Recuerda que el aceite caliente puede ser peligroso, no trabajes con las manos mojadas, no introduzcas agua, no soples viento con algĂșn tipo de utensilio o movimiento y ten mucho cuidado.

  • Si se forman burbujas en la masa quiere decir que el aceite estĂĄ muy caliente y se debe bajar la temperatura.

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