budín de zanahoria
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Información
| categorías: | postres |
|---|---|
| Porciones: | 8 |
| tiempo: | 50 min |
| Calorías: | 480 cal |
Ingredientes
- harina de trigo 3 tazas
- zanahoria 2 u
- huevos 4 u
- aceite de girasol 1 taza
- mantequilla 2 cda
- azúcar 25 gr
- pasas 1 taza
- bicarbonato 2 cdta
- polvo de hornear 2 cdta
- sal 1 cdta
Preparación
En un recipiente mezcla el harina, bicarbonato, sal y azúcar.
Añade el aceite y la mantequilla derretida, mezcla bien los ingredientes hasta que tengas una mezcla arenosa.
Limpia, pela y ralla las zanahorias lo más fino que puedas y agrégala al recipiente.
Pica las pasas y agrégalas.
Agrega los huevos y mezcla todo hasta obtener una masa ligera y homogénea, puedes agregar un poco de leche si la textura sigue siendo arenosa.
Engrasa el molde con un poco de mantequilla y hornea el budín a 180 grados durante 35-40 min.
Retira el budín del horno y espolvorea uniformemente el azúcar impalpable.
Listo, deja enfriar el budín de zanahoria y sirve con leche.