budín de zanahoria

Información

Ingredientes

• harina de trigo

  3 tazas

• zanahoria

  2 u

• huevos

  4 u

• aceite de girasol

  1 taza

• mantequilla

  2 cda

• azúcar

  25 gr

• pasas

  1 taza

• bicarbonato

  2 cdta

• polvo de hornear

  2 cdta

• sal

  1 cdta

Preparación

• En un recipiente mezcla el harina, bicarbonato, sal y azúcar.

• Añade el aceite y la mantequilla derretida, mezcla bien los ingredientes hasta que tengas una mezcla arenosa.

• Limpia, pela y ralla las zanahorias lo más fino que puedas y agrégala al recipiente.

• Pica las pasas y agrégalas.

• Agrega los huevos y mezcla todo hasta obtener una masa ligera y homogénea, puedes agregar un poco de leche si la textura sigue siendo arenosa.

• Engrasa el molde con un poco de mantequilla y hornea el budín a 180 grados durante 35-40 min.

• Retira el budín del horno y espolvorea uniformemente el azúcar impalpable.

• Listo, deja enfriar el budín de zanahoria y sirve con leche.