bonito en fritada

bonito en fritada

0
0

El Bonito en Fritada es un tradicional plato de pescadores, de agradable color y sabor. Económico, saludable y muy fácil de preparar, sumamente versátil; pudiendo ser utilizado para rellenar canelones, lasañas o acompañado de unas ricas patatas asadas.

Información

países: españa
categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 40 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

Preparación

  • Sofreír en una cazuela baja, con el aceite de oliva, las cebollas y los pimientos cortados en julianas y los ajos cortados en láminas (aprox. 10 min.).

  • Añadir el tomate triturado, el laurel, salpimentar al gusto y dejar que los sabores se integren a fuego bajo (aprox. 5 min.).

  • Incorporar el vino blanco y el agua, subir la temperatura y dejar que el alcohol se evapore (aprox. 5 min.).

  • Cortar el pescado bonito en cubitos, salpimentar al gusto y freír a término medio con suficiente aceite de oliva (aprox. 5 min.).

  • Incorporar el bonito a la cazuela del sofrito y cocinar a fuego bajo hasta que esté completamente cocido y tierno (aprox. 5 min.). Revolver de vez en cuando para que no se pegue.

  • Servir caliente y listo.

Sugerencias

  • Puedes usar caldo de pescado en lugar de agua para que tenga aún más sabor.

  • Este platillo sabe mejor cuando se lo deja reposar unas horas, prepáralo en la mañana o el día anterior y reserva en la refrigeradora.

usamos cookies