bolón de verde ecuatoriano

Información

Ingredientes

• plátano verde

  4 u

• manteca de chancho

  4 cda

• aceite de girasol

  2 cda

• ají

  1 cda

• comino

  1 cda

• chicharrón

  1 taza

• sal

Preparación

• En una olla cocina los plátanos verdes durante 30-40 min hasta que estén suaves.

• En un recipiente machaca los plátanos verdes y condimenta con ají, comino, sal y manteca de chancho.

• Separa la masa en unidades del tamaño de una bolita de tenis o más pequeñas.

• Haz un agujero en las bolitas de verde y rellénalas con chicharrón, cierralas y resérvalas en un recipiente.

• En un sartén hondo agrega el aceite y a fuego alto fríe las bolitas de verde durante 2-3 min hasta que estén doradas y crujientes.

• Listo, retira el exceso de aceite con una servilleta y sirve con café caliente.