bizcocho de calatayud

Información

Ingredientes

• harina de trigo

  300 gr

• azúcar

  50 gr

• huevos

  8 u

• levadura

  40 gr

• aceite de girasol

Preparación

• Precalentar el horno a 180°C.

• Separar las yemas y las claras. Batir las claras con el azúcar hasta obtener un merengue.

• Mezclar las yemas del huevo con la harina, la levadura y el azúcar glass todo tamizado.

• Añadir el merengue y con movimientos envolventes mezclar con mucho cuidado para que no se baje.

• Introducir la mezcla en una manga pastelera con boquilla grande. Engrasar los típicos moldes rectangulares y rellenar.

• Meter al horno hasta que al introducir un palillo este salga limpio (aprox. 20 min.).

• Decorar con azúcar glass y listo.

Sugerencias

• Si no disponemos de los moldes rectangulares se pueden usar los moldes para magdalenas.

• Si deseas, al mezclar las yemas con la harina puedes utilizar batidora para que la mezcla quede más esponjosa.