bizcocho de calatayud
El bizcocho de calatayud es un postre típico de la cocina aragonesa, además es muy fácil de hacer y con ingredientes de muy fácil acceso.
Información
| países: | españa |
|---|---|
| categorías: | postres |
| Porciones: | 8 |
| tiempo: | 50 min |
| Calorías: | 100 cal |
Ingredientes
- harina de trigo 300 gr
- azúcar 50 gr
- huevos 8 u
- levadura 40 gr
- aceite de girasol
Preparación
Precalentar el horno a 180°C.
Separar las yemas y las claras. Batir las claras con el azúcar hasta obtener un merengue.
Mezclar las yemas del huevo con la harina, la levadura y el azúcar glass todo tamizado.
Añadir el merengue y con movimientos envolventes mezclar con mucho cuidado para que no se baje.
Introducir la mezcla en una manga pastelera con boquilla grande. Engrasar los típicos moldes rectangulares y rellenar.
Meter al horno hasta que al introducir un palillo este salga limpio (aprox. 20 min.).
Decorar con azúcar glass y listo.
Sugerencias
Si no disponemos de los moldes rectangulares se pueden usar los moldes para magdalenas.
Si deseas, al mezclar las yemas con la harina puedes utilizar batidora para que la mezcla quede más esponjosa.