bizcochada gallega

bizcochada gallega

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La Bizcochada gallega, como su nombre lo dice, es un plato tradicional gallego. Antiguamente, al haber únicamente cocinas de leña y no hornos en las casas, se acudía al horno, donde se preparaba la receta y te la horneaban. Es una receta muy fácil de preparar con ingredientes sumamente accesibles y económicos.

Información

países: españa
categorías: postres
Porciones: 8
tiempo: 60 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

  • huevos

    8 u
  • ralladuras de limón

    2 cda
  • azúcar

    300 gr
  • harina de trigo

    150 gr
  • levadura

    1 cda

Preparación

  • Precalentar el horno a 180°C.

  • Engrasar y enharinar un molde para horno adecuado, de preferencia alto.

  • Batir los huevos, añadir el azúcar y la sal sin dejar de batir. Añadir la levadura, la ralladura de limón y batir una vez más.

  • Incorporar la harina y mezclar todo. Colocar la mezcla en el molde.

  • Hornear hasta que esté dorado, esponjoso y haya crecido el doble de su tamaño, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio (aprox. 40 min.).

  • Comer caliente acompañado de un rico café o chocolate caliente y listo.

Sugerencias

  • Si no es necesario no abras el horno y deja enfriar el bizcocho dentro del horno, pues este tipo de preparaciones suelen bajarse con el golpe de frío.

  • Toma en cuenta que como el bizcocho se enfría dentro del horno puede llegar a quemarse o secarse un poco, para ello apaga justo cuando esté listo y procura no pasarte de cocción.

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