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atol chuco hondureño

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atol chuco hondureño

información

categorías:postres
países:hondurasel salvador
porciones:4
tiempos:60 min
calorías:125 cal

ingredientes

preparación

  • Remojar el maíz con abundante agua durante 3 días.

  • Moler el maíz remojado finamente hasta obtener una masa un poco fina.

  • En un recipiente con tapa, agrega la masa de maíz con abundante agua y deja reposar durante 2 días con el recipiente bien tapado.

  • Una vez el maíz haya reposado, hiérvelo durante al menos 1 hora hasta que tome la consistencia deseada.

  • Listo, sirve el atol chuco en un guacal (recipiente típico hondureño) acompañado con un poco de azúcar y canela si deseas.

sugerencias

  • También puedes preparar el champús ecuatoriano, una receta muy similar al atol chuco.
  • Puedes agregar frijoles y/o chiles si deseas.
  • Asegúrate de hervir muy bien al atol chuco ya que durante el periodo de reposo se generan bacterias que fermentan el maíz y le dan el sabor característico que posee.
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