asadillo manchego

asadillo manchego

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El asadillo manchego es un plato tradicional de Castilla La Mancha, Espa√Īa. Se trata de una sencilla elaboraci√≥n compuesta principalmente de pimiento rojo y tomate que puede servirse como aperitivo, tapa o acompa√Īamiento de otros platos. Esta receta te llenar√° de cultura, sabor y muchos beneficios para tu salud.

Información

pa√≠ses: espa√Īa
categorías: salsas
Porciones: 4
tiempo: 60 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

  • pimiento rojo

    2 u
  • tomate

    4 u
  • ajo

    2 dientes
  • sal

  • aceite de oliva

    1 taza
  • comino

Preparación

  • Precalentar el horno a 180¬įC.

  • Lavar muy bien los pimientos rojos y los tomates pera. Realizar un corte horizontal en la piel de los tomates pera para posteriormente pelar facilmente.

  • Colocar los vegetales en una cazuela de barro y dejar que se asen al horno con calor arriba y abajo, dando la vuelta cada 15 minutos (aprox. 40 min.).

  • Machacar en un mortero los ajos, el comino en grano y la sal. A√Īadir aceite de oliva y reservar.

  • Una vez asados los vegetales escurrir y con mucho cuidado pelar (ten a la mano un recipiente con agua fr√≠a). Cortar en julianas.

  • Colocar los vegetales en la misma cazuela de barro que se utiliz√≥ para asar, ba√Īar con el majado y listo. Se puede comer caliente o fr√≠o acompa√Īado de tostadas.

Sugerencias

  • Si deseas, para pelar los vegetales puedes dejarlos enfriar un poco primero, pero recuerda que si se enfr√≠an completamente ser√° m√°s dif√≠cil retirar la c√°scara.

  • Una vez fr√≠o se puede reservar en un recipiente cerrado dentro de la nevera.

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