arroz con cerdo
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información
| categorías: | platos fuertes |
|---|---|
| países: | honduras |
| porciones: | 4 |
| tiempos: | 50 min |
| calorías: | 450 cal |
ingredientes
- sal
- aceite de girasol1 cda
- costilla de chancho1 lb
- agua1 lt
- ajo6 dientes
- cebolla larga1 u
- zanahoria1 u
- comino1 cdta
- achiote1 cdta
- arvejas1 taza
- tomate1 u
- aceitunas verdes1 taza
- carne de cerdo1 lb
- arroz blanco2 tazas
- vinagre blanco1 cda
- pimienta negra
- cebolla1 u
- salsa de vinagreta
- pasta de tomate1 cda
- frijoles1 u
- alcaparras1 cda
preparación
Cortar el cerdo en trozos, añadir sal, vinagreta y pimienta
Dejar marinando el cerdo (si desea puede dejarlo durante toda la noche para que tenga un mejor sabor)
Calentar el aceite en una olla, después agregar cebolla blanca, cebolla roja, tomate, ajo (picados) y achiote, por 10 minutos a fuego medio
Después de que las verduras estén listas agregue el cerdo y cocinar por 6 minutos
Añadir a la misma olla el arroz junto con agua necesaria para que se cocine, pasta de tomate, vinagre y sal
Una vez que esté listo el arroz, proceda a añadir las vainitas, zanahoria, arvejas, aceitunas, alcaparras y el comino molido
Para que resalten los sabores mezclar muy bien y dejar que se cocine por unos 20 minutos a fuego bajo
Si considera necesario añada más sal o agua.
sugerencias
- Puede servir el arroz por sí solo o acompañarlo con una rica ensalada fresca de verduras