arroz con camarón ecuatoriano

arroz con camarón ecuatoriano

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Información

países: ecuador
Porciones: 8
tiempo: 60 min
Calorías: 360 cal

Ingredientes

  • camarón

    1 lb
  • comino

    2 cdta
  • ajo

    8 dientes
  • aceite de girasol

    2 cda
  • arroz

    2 tazas
  • mantequilla

    3 cda
  • cebolla paiteña

    1 u
  • pimiento verde

    1 u
  • tomate

    2 u
  • perejil

    6 cda
  • achiote

    1 cdta
  • vino blanco

    150 ml
  • pimienta

Preparación

  • En un recipiente agrega los camarón sin pelar, comino, ajo, sal y pimienta, mezcla y deja reposar durante 30 min.

  • En una olla añade agua junto con los camarones sazonados, deja hervir durante 3 min.

  • En un sartén agrega la mantequilla, pimiento picado, cebolla picada, tomates, perejil, comino, sal, pimienta y achiote, prepara un refrito durante 10 min.

  • Añade vino blanco y deja cocinar durante 5 min hasta que el vino se haya evaporado ligeramente.

  • En otro sartén grande o olla agrega el aceite, arroz y un poco de ajo, deja cocinar durante 5 min.

  • Agrega el agua de los camarones y deja hervir durante 10 min hasta que el agua se haya evaporado ligeramente.

  • Agrega el sofrito, el arroz y cocina a fuego lento hasta que el arroz haya terminado de cocinar.

  • Listo, añade los camarones y perejil, mezcla bien y sirve.

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