almejas al ajillo

almejas al ajillo

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Esta receta es la forma más clásica y fácil de preparar almejas al ajillo; un exquisito plato de sabores fuertes que estimularán tu paladar positivamente. Además esta receta te aporta nutrientes claves para una dieta balanceada, como hierro, proteína, fósforo y vitaminas B1, B3 y B5.

Información

categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 35 min
Calorías: 320 cal

Ingredientes

  • almejas

    1/2 kg
  • ajo

    4 dientes
  • pimienta

  • perejil

  • vino blanco

    100 ml
  • aceite de oliva

    1 cda

Preparación

  • Limpiar el arena que traen las almejas usando un cepillo y abundante agua.

  • En una sart√©n o plancha calentar el aceite de oliva virgen extra y sofre√≠r los ajos cortados en finas l√°minas; a√Īadir la pimienta y sofre√≠r otro poco.

  • Incorporar las almejas con un medio vaso o 100 ml de vino blanco a fuego alto y espolvorear perejil picado. Revolver para que se incorporen bien los sabores. Corregir la sal de ser necesario.

  • Cuando las almejas se han abierto retirar del fuego, servir de inmediato y listo.

Sugerencias

  • Tambi√©n se puede agregar un poco de mantequilla, pues esta le aporta un aroma inigualable al platillo.

  • Si alguna almeja no se llegase a abrir se debe desechar para evitar posibles intoxicaciones alimenticias.

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