alfajores andaluces

alfajores andaluces

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Los alfajores andaluces son dulces tradicionales que se consumen en Ă©poca de Navidades. Sus ingredientes caracterĂ­sticos son las almendras, avellanas y especias; aportando todas estas una gran cantidad de grasas saludables, fibra, calcio, hierro, potasio, fĂłsforo, zinc y vitamina E, especialmente buenas para tu cerebro.

InformaciĂłn

países: españa
categorĂ­as: postres
Porciones: 8
tiempo: 40 min
CalorĂ­as: 140 cal

Ingredientes

PreparaciĂłn

  • Calentar agua en una olla hasta que rompa hervor. Agregar el azĂșcar, mezclar y dejar hervir hasta lograr un almĂ­bar (aprox. 10 min.). Retirar del fuego y reservar.

  • En la licuadora moler las almendras y avellanas hasta obtener una harina fina.

  • En una olla calentar la miel y añadir la harina previamente disuelta y pasada por el colador, la harina de almendras y avellanas, el pan rallado, las semillas de sĂ©samo, el clavo molido, la canela, y la mitad del almĂ­bar. Mezclar bien y revolver hasta obtener una pasta. Retirar del fuego y dejar enfriar.

  • Con las manos formar los cilindros, bañarlos en el almĂ­bar restante, espolvorear con azĂșcar glass y listo.

Sugerencias

  • Recuerda que este postre tĂ­picamente tiene forma de cilindro, pero tambiĂ©n puedes darle la forma de sanduchito como se suele ver en otros tipos de alfajores.

  • Recuerda dejar secar un poco los alfajores entre la colocaciĂłn del almĂ­bar y el azĂșcar glass, pues si colocas el azĂșcar glass muy pronto puede disolverse y no quedarĂĄ ese aspecto navideño que deseamos obtener, ademĂĄs el azĂșcar glass ayuda a que los alfajores no se peguen entre sĂ­.

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