alcachofas con jamón

Información

Ingredientes

• alcachofa

  12 u

• jamón ahumado

  200 gr

• harina de trigo

  1 cda

• limón

  1/2 u

• aceite de oliva

• sal

• perejil

Preparación

• Limpia las alcachofas y cortar la parte superior, adicionalmente retira las hojas externas.

• En una olla agrega agua, sal y unas ramitas de perejil y cocina las alcachofas durante 15-20 minutos aproximadamente.

• Una vez están cocidas las alcachofas, sácalas de la olla y córtalas en pedazos, reserva.

• Corta el jamón en pedacitos y sofríe en una sartén durante 5 minutos con un poco de aceite hasta que el jamón esté doradito

• Añade una cucharada de harina junto con un vaso de agua y deja cocinar durante 3 minutos, asegúrate de remover la mezcla mientras se está cocinando.

• Listo, agrega las alcachofas, mezcla bien y sirve

Sugerencias

• Para evitar que las alcachofas se oxiden mientras preparas el jamón, agregales un poco de limón, de esta forma las alcachofas se mantendrán perfectas para ser incorporadas con el jamón.

• Si deseas agregarle queso y huevos, estos deberán ser incorporados al momento que mezclas las alcachofas con jamón, de forma que el huevo se cocine y el queso se derrita antes de que vayas a servirlos.