albóndigas de quinoa

Información

Ingredientes

• quinoa 1 taza

• cebolla paiteña

  1 u

• pimiento rojo

  1 u

• perejil

• ajo

  2 dientes

• sal

  1 cda

• pan

  1 u

• aceite de oliva

• harina de maíz

Preparación

• En una sartén sofríe durante 5 min aceite de oliva, la cebolla, perejil, ajo y pimiento rojo picados.

• Agrega la quinoa cocida y saltéala con salsa de soja durante 5 min.

• Usando una batidora, bate la mezcla de la sartén con pan rallado hasta que ésta se haya espesado.

• Deja que la preparación se enfríe y forma pequeñas albóndigas con la masa.

• Espolvorea todas las albóndigas con harina de maíz y fríelas durante 3-5 minutos.

• Listo, retira el exceso de aceite y sírvelas calientes.