alaj├║

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El alaj├║ o alajuz es un tipo de turr├│n t├şpico de la provincia de Cuenca en Castilla, Espa├▒a. Este postre no le pide favores a nadie pues adem├ís de ser delicioso, no posee az├║car y contiene almendras que son ricas en fibra, grasas saludables, hierro, calcio, f├│sforo y vitamina B y E.

Informaci├│n

categor├şas: postres
Porciones: 8
tiempo: 40 min
Calor├şas: 420 cal

Ingredientes

  • miel de abeja

    500 gr
  • almendras

    300 gr
  • pan

    250 gr
  • esencia de naranja

  • obleas

Preparaci├│n

  • Reservar varias almendras enteras, 12-15 aprox. para cada alaj├║ y triturar el resto.

  • Calentar la miel a fuego lento. A├▒adir el pan rallado y las almendras picadas. Dejar que los sabores se incorporen sin dejar de revolver.

  • A├▒adir la esencia de naranja.

  • Dejar enfriar un poco y colocar una parte sobre las obleas. Extender e incorporar las almendras enteras. Tapar con las dem├ís obleas y cuidadosamente con la ayuda de una tabla de picar presionar poco a poco hasta conseguir un espesor uniforme.

Sugerencias

  • Esta receta se presta a gustos personales. Si prefieres utilizar otro fruto seco como nueces o a├▒adir m├ís no dudes en hacerlo.

  • Es importante que la esencia de naranja la a├▒adas casi al final para que no se pierda en la evaporaci├│n.

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