ajoblanco malague√Īo

ajoblanco malague√Īo

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El ajoblanco Malague√Īo es una sopa fr√≠a tradicional de Andaluc√≠a, Espa√Īa. Esta ligera, cremosa y refrescante sopa se consume en el verano y; a pesar de tener una base de aceite, √©ste es aceite de oliva virgen extra, el cual junto con las almendras son buenos para la salud porque aportan grasas saludables, calcio, f√≥sforo, hierro, vitamina B y E.

Información

categorías: salsas
Porciones: 4
tiempo: 25 min
Calorías: 150 cal

Ingredientes

  • pan

    120 gr
  • agua

    1/2 lt
  • aceite de oliva

    100 ml
  • almendras

    100 gr
  • ajo

    1 diente
  • vinagre

    2 cda
  • sal

Preparación

  • Remojar la miga de pan en el agua.

  • En la licuadora colocar la miga de pan con toda el agua, las almendras crudas, el diente de ajo, el vinagre y la sal. Triturar muy fino.

  • Seguir triturando y echar poco a poco el aceite de oliva virgen extra hasta que empiece a espesar como una mayonesa.

Sugerencias

  • El ajoblanco malague√Īo se sirve bien frio junto con fruta como uvas verdes (peladas y sin semillas), bolitas de mel√≥n o manzana verde.

  • Esta receta se presta a gustos personales, puedes a√Īadirle m√°s ajo o incluso lim√≥n, culantro o perejil si deseas.

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