aguado de pollo ecuatoriano

Información

Ingredientes

• gallina de campo

  4 u

• arroz

  100 gr

• papas

  4 u

• cebolla larga

  2 u

• cebolla paiteña

  2 u

• zanahoria

  1 u

• cubito de gallina

  1 u

• achiote

  3 cdta

• sal

• pimienta

• ajo

  3 dientes

Preparación

• En un sartén agrega la cebolla blanca, cebolla paiteña, ajo picados, sal, pimienta y achiote, sofríe todo durante 5 min.

• En una olla agrega suficiente agua para cocinar el pollo y añade el sofrito, el cubito de gallina, las papas cortadas, zanahoria y las presas de pollo, deja hervir hasta que el pollo esté cocinado.

• Listo, retira el caldo de pollo del fuego y sirve caliente

Sugerencias

• Al momento de servir del caldo de gallina es importante que se acompañe con cebolla larga y culantro picados

• En ocasiones esta preparación también se la puede encontrar con fideo, para ello deberás agregar el fideo 5 minutos antes de retirar el caldo del fuego.