aguado de pollo ecuatoriano

Name: Aguado De Pollo Ecuatoriano
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: ecuador
Ingredients: gallina de campo; arroz; papas; cebolla larga; cebolla paiteña; zanahoria; cubito de gallina; achiote; sal; pimienta; ajo

4.00

Información

países:	ecuador
categorías:	sopas
Porciones:	8
tiempo:	45 min
Calorías:	480 cal

Ingredientes

gallina de campo 4 u
arroz 100 gr
papas 4 u
cebolla larga 2 u
cebolla paiteña 2 u
zanahoria 1 u
cubito de gallina 1 u
achiote 3 cdta
sal
pimienta
ajo 3 dientes

Preparación

En un sartén agrega la cebolla blanca, cebolla paiteña, ajo picados, sal, pimienta y achiote, sofríe todo durante 5 min.
En una olla agrega suficiente agua para cocinar el pollo y añade el sofrito, el cubito de gallina, las papas cortadas, zanahoria y las presas de pollo, deja hervir hasta que el pollo esté cocinado.
Listo, retira el caldo de pollo del fuego y sirve caliente

Sugerencias

Al momento de servir del caldo de gallina es importante que se acompañe con cebolla larga y culantro picados
En ocasiones esta preparación también se la puede encontrar con fideo, para ello deberás agregar el fideo 5 minutos antes de retirar el caldo del fuego.