aguado de pollo ecuatoriano
4.00
1
Ingredientes
- gallina de campo 4 u
- arroz 100 gr
- papas 4 u
- cebolla larga 2 u
- cebolla paiteña 2 u
- zanahoria 1 u
- cubito de gallina 1 u
- achiote 3 cdta
- sal
- pimienta
- ajo 3 dientes
Preparación
En un sartén agrega la cebolla blanca, cebolla paiteña, ajo picados, sal, pimienta y achiote, sofríe todo durante 5 min.
En una olla agrega suficiente agua para cocinar el pollo y añade el sofrito, el cubito de gallina, las papas cortadas, zanahoria y las presas de pollo, deja hervir hasta que el pollo esté cocinado.
Listo, retira el caldo de pollo del fuego y sirve caliente
Sugerencias
Al momento de servir del caldo de gallina es importante que se acompañe con cebolla larga y culantro picados
En ocasiones esta preparación también se la puede encontrar con fideo, para ello deberás agregar el fideo 5 minutos antes de retirar el caldo del fuego.