mayonesa de zanahoria

mayonesa de zanahoria

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Esta mayonesa sirve para toda ocasión y además posee un color tan llamativo que combinará con todos tus platillos. Así mismo, con ésta receta de mayonesa de zanahoria aprenderás a sustituir ingredientes para obtener recetas veganas, ya sea porque sigues este estilo de vida o quieres tener una vida más saludable.

Información

categorías: salsas
Porciones: 8
tiempo: 30 min
Calorías: 180 cal

Ingredientes

  • zanahoria

    4 u
  • limón

  • ajo

    1 diente
  • aceite de oliva

  • sal

Preparación

  • Pelar las zanahorias, trocear y cocinar en una olla con agua hirviendo (para que pierdan menos nutrientes) hasta que estén tiernas. Escurrir inmediatamente.

  • Licuar junto con el diente de ajo, el jugo de limón, y la sal. Si quieres darle un toque extra también puedes añadir culantro o perejil.

  • Sin dejar de licuar, añadir el aceite poco a poco formando un fino hilo con este hasta conseguir la textura de una mayonesa y listo

Sugerencias

  • Puedes reservar el agua donde cocinaste las zanahorias para otras recetas, pues esta posee parte de las vitaminas.

  • Si prefieres puedes cocinar las zanahorias en olla de presión o al vapor para evitar la pérdida de nutrientes.

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