hamburguesas de garbanzos y zanahoria

hamburguesas de garbanzos y zanahoria

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Esta receta posee muchos vegetales que tienen una gran cantidad de minerales, vitaminas y fibra, además es un excelente sustituto de la carne, pues también posee proteína.

Información

categorías: platos fuertes
Porciones: 4
tiempo: 25 min
Calorías: 80 cal

Ingredientes

  • garbanzos

    1 taza
  • zanahoria

    1 u
  • cebolla paiteña

    1 u
  • maicena

    2 cda
  • sal

  • pimienta

Preparación

  • Cocer los garbanzos, si son secos se puede dejar remojando la noche anterior o cocinar en olla de presión para que la cocción sea más rápida y el garbanzo pierda menos vitaminas. Escurrir inmediatamente.

  • Rallar la zanahoria finamente, esto se puede hacer con rayador o procesador.

  • Usando el procesador hacer una pasta con los garbanzos y la cebolla. Si no posees procesador puedes picar finamente la cebolla, hacer un refrito con esta, hacer un puré con los garbanzos y mezclar.

  • Mezclar la pasta con la zanahoria y salpimentar al gusto. Tamizar la maicena sobre la mezcla e incorporar los ingredientes.

  • Formar las hamburguesas, freír en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren por ambos lados (aprox. 20 min.) y listo.

Sugerencias

  • Puedes agregarle más condimentos para que tenga el sabor que deseas, como comino, romero, ajo en polvo o incluso salsa de soya.

  • Si no tienes maicena puedes ocupar harina de trigo o de avena.

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