crema de calabaza y zanahoria

crema de calabaza y zanahoria

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Esta deliciosa y saludable crema le proporciona a tu cuerpo gran cantidad de vitamina A, B y C, carotenoides, flavonoides, fósforo y potasio. Además, esta receta no lleva harina, pues la calabaza contiene suficientes almidones que permiten que la sopa espese, dándole textura cremosa y muy característica de la crema de zanahoria y calabaza.

Información

categorías: sopas
Porciones: 8
tiempo: 40 min
Calorías: 240 cal

Ingredientes

  • mantequilla

    1 cda
  • calabaza

    250 gr
  • zanahoria

    5 u
  • leche

    4 tazas
  • pollo

    1 cubito
  • sal

  • pimienta

  • perejil

    1 cda

Preparación

  • Derretir la mantequilla con un poco de aceite para que no se queme. Añadir la calabaza y la zanahoria. Revolver hasta que las legumbres se ablanden (aprox. 15 min.).

  • Agregar la leche, el caldo de pollo y salpimentar al gusto. Dejar que rompa hervor y licuar.

  • Colocar el licuado de vuelta en la olla y dejar hervir (aprox. 20 min).

  • Decorar con culantro y semillas de calabaza previamente tostadas.

Sugerencias

  • Recuerda que las cremas van de maravilla acompañadas de canguil, pan tostado o incluso maíz tostado; así que si no consigues semillas de calabaza puedes acompañar con cualquiera de estas opciones.

  • También le puedes agregar proteína como pedacitos de pollo o de la carne de tu preferencia.

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