arroz con leche ecuatoriano

arroz con leche ecuatoriano

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El arroz con leche es un postre tĂ­pico y tradicional de la cultura ecuatoriana que, aunque no es consumido con frecuencia, Ă©ste se lo puede encontrar en cualquier restaurante del paĂ­s y con el toque Ășnico de cada restaurante.

InformaciĂłn

paĂ­ses: ecuador
categorĂ­as: postres
Porciones: 4
tiempo: 120 min
CalorĂ­as: 240 cal

Ingredientes

  • arroz

    1 taza
  • leche

    1 lt
  • sal

    1 cdta
  • canela

    1 u
  • cĂĄscara de naranja

    2 u
  • azĂșcar

    100 gr
  • pasas

    100 gr
  • mantequilla

    1 cda
  • leche condensada

    100 gr
  • esencia de vainilla

    1 cdta

PreparaciĂłn

  • Lave el arroz, frotĂĄndolo con las manos, hasta que el agua quede clara.

  • En una olla coloque la leche junto con un trozo de cĂĄscara de naranja, unas ramas de canela y una pizca de sal, deje hervir y añada el arroz lavado. Cocine a fuego lento hasta que el arroz estĂ© tierno y suave (aprox. 1 hora), revolviendo a medida que se consume el lĂ­quido.

  • Retire las ramas de canela y la cĂĄscara de naranja.

  • Añada el azĂșcar o el endulzante de su preferencia y deje hervir hasta que quede cremoso (aprox. 20 min.), revolviendo todo el tiempo para evitar que se queme.

  • Agregue la mantequilla, la esencia de vainilla y la leche condensada. Mezcle bien y retire del fuego.

Sugerencias

  • Aunque generalmente se lo decora con canela molida y pasas, tambiĂ©n se puede decorar y acompañar de un sin nĂșmero de ingredientes, como frutos secos, chocolate rayado, dulce de leche, frutas, etc.

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